El Rocio

Un bar en el centro de Madrid que presume de ofrecer los mejores mejillones de la ciudad.

El RocioCerca de la Puerta del Sol y detr√°s de la Carrera de San Jer√≥nimo se encuentra el Pasaje de Matheu. Una peque√Īa callejuela llena de bares con terraza que, especialmente en verano, es una delicia.

La mayoría de los locales no tienen un aspecto especial, ni siquiera un interior a la moda, pero pueden sorprendernos.

Uno de ellos es El Rocío. Se encuentra en el Pasaje de Matheu, 2.

Santiago Sanchez Martinez lleva al frente de este local desde 1982. Parece ser que el El Rociolocal tuvo tres due√Īos anteriores. Dos espa√Īoles y un portugu√©s. No se sabe a ciencia cierta desde cu√°ndo existe El Roc√≠o, pero si hay referencia de su existencia durante la Guerra Civil.

En aquella época, la puerta principal se encontraba tapiada y los clientes entraban a escondidas por una puerta trasera para poder comer.

 

Santiago naci√≥ en Toledo, pero vino a Madrid cuando contaba unos 8 a√Īos. Tras finalizar el colegio comenz√≥ a trabajar como botones para varios establecimientos. Ten√≠a entonces 12 a√Īos. Jam√°s dej√≥ pasar la oportunidad de un trabajo. Estaba dispuesto a hacer lo que necesario para ganar alg√ļn dinero. Por aquel entonces su sueldo era de unas 500 pesetas al mes.

Santiago SanchezMientras trabajaba en el montaje de r√≥tulos luminosos, su padre y hermano montaron un bar en la zona de Vallecas y Santiago decidi√≥ ayudarles en el negocio. Algunos a√Īos despu√©s compraron otro bar en la zona de Palos de Moguer.

 

Finalmente, en los a√Īos 80, Santiago se decidi√≥ a dar el paso y establecerse por su cuenta. Y desde entonces est√° al frente de El Roc√≠o.

 

En sus comienzo el establecimiento ofrec√≠a los t√≠picos men√ļs del d√≠a y la especialidad eran los champi√Īones.

 

Pero Santiago era, y sigue siendo, un forofo de los mejillones. Los comía muchísimas veces en casa y un día pensó por qué no ofrecerlos de esta manera a sus clientes. Y dicho y hecho. Tanto éxito han tenido los mejillones que hoy en día preparan un mínimo de 400 kilos semanales.

 

Los mejillones se cocinan delante de los clientes y se sirven con tres salsas. La salsa picante, parecida al mojo picón canario y muy popular entre los clientes de las islas, al ajillo, tipo provenzal, y con limón.

mejillones al limonLos mejillones son traídos diariamente de Galicia. Aunque su preparación no es difícil, si es trabajosa, ya que hay que limpiarlos bien y evitar que contengan arena. Sin embargo lo esencial es su calidad y en El Rocío está asegurada.

 

Aparte de los mejillones nos ofrecen raciones de gambas, champi√Īones y otros ricos manjares. Tambi√©n tienen ofertas de raciones acompa√Īadas de garrafas de cerveza o vino.

 

El Roc√≠o tambi√©n tiene una peque√Īa terraza, lo que hace que los mejillones sean todav√≠a m√°s tentadores. Como es una zona sin tr√°fico, es ideal para descansar un rato tranquilamente y disfrutar de la compa√Ī√≠a.

Tanto la mujer como los hijos de Santiago han trabajado con él en El Rocío, pero han El Rocioemprendido carreras profesionales diferentes.

 

Santiago tiene tanto clientes espa√Īoles como extranjeros. Nos comenta que hay grupos que suelen venir cada vez que pasan por Madrid. Otros entran simplemente porque el sitio les pilla de paso y el reclamo de los mejillones no pasa desapercibido.

Su mayor empe√Īo es que todos los clientes se sientan como en familia, cosa que consigue sin duda, porque es un hombre realmente afable y encantador.

 

No podemos hacer otra cosa que recomendarles que pasen por El Rocío y prueben sus mejillones. ¡Es un sitio de visita obligada!

 

 

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